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CV de Chef sommelier maitre d hotel / Sommelier, cherche un emploi de chef sommelier ou maitre d'hotel et sommelier / sommeliers.enligne-fr.com

sommeliers.enligne-fr.com : cv

Emploi de chef sommelier ou maitre d hotel avec responsabilité en vin

Code CV : 553386a584bf6e87
Date de dernière connexion : 2016-09-11

Monsieur Je... D...
....
81360 Montredon-Labessonnie
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Restauration gastronomique
Taille de l'entreprise : 6 à 10 salariés
Fonction actuelle : Chef sommelier maitre d hotel
Nombre d'années à ce poste : 6 à 10 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 6 à 10 personnes
Salaire annuel : 25000.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : En veille

Poste recherché:
Fonctions: sommelier, ,
Secteur d'activité: hotellerie restauration, ,

Type de contrat souhaité: CDD, CDD Intermittent, Interim, Agent
Temps de travail souhaité: Temps partiel, En alternance, Journalier, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 0.00 / 0.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac+1
Dernier diplome : mc sommellerie
Niveau d'études actuel : Bac+1
Autres Formations :


Mobilité :
Pays : Canada

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés


Permis VL, PL, véhicules spéciaux
b

Langues
Anglais : Courant


CV :

Monsieur Je... D
81360 Montredon-Labessonnie
France


tél. :



COMPETENCES : Encadrement
du personnel - Responsable des achats (vins, cafés, digestifs, cigares)

Gestion du stock et de la cave
(121000 à 250 000 €) - Inventaire - Service du vin
Conseil auprès de la clientèle pour
accord mets et vins (anglais-français)



EXPERIENCE PROFESSIONNELLE



2007 à Aujourd’hui Les
Saveurs de St Avit / Bistrot Saveurs - Castres
(81)

Chef Sommelier 1* Michelin



2006 AUBERGE
DE L’ERIDAN - Marc Veyrat - 3* Michelin
- 20/20 Gault&Millau

Second
Sommelier



2002 – 2005 Restaurant Les Saveurs de St
Avit - Soual (81)

Chef
Sommelier 15 /20 Gault Millau



2001 - 2002 Sommelier
gérant associé restaurant Le Gavroche - Castres (81)

Guide
du Routard - Guide Hubert



1999 - 2001 Restaurant Le Pouilly - (77) 1*
Michelin - Sommelier

1999 Restaurant Hélène
Darrose - Paris - 1* Michelin - Sommelier

1999 Restaurant La
Grande Cascade - Paris - 1* Michelin - Sommelier

1999 Restaurant J-L
Barnabet – Auxerre (89) - 1* Michelin -
Sommelier

1998 Restaurant
La Rotonde - Casino Le Lyon Vert - Lyon (69) - 1* Michelin - Sommelier

1997 - 1998 Hôtel Lucknam Park -
Bath - Angleterre - 1* Michelin – Sommelier



1995 - 1996 Restaurant
Les Ambassadeurs - Hôtel de Crillon - Paris - 2* Michelin

Commis
sommelier puis ½ chef de rang sommelier



Mai 93 Hôtel
Le Manoir de St Castin - Québec - Commis de restaurant (stage)

1992 & 1993 Hôtel
Le Castel Marie-Louise - La Baule - Commis de restaurant (stage)

1991 Restaurant
Les Filets Bleus - Royan - Commis de restaurant (stage)



De
nombreux extras à l’Hôtel de Crillon et au restaurant l’Espadon du Ritz - Paris



FORMATION



1995 MENTION
SOMMELLERIE

1994 BACCALAUREAT
PROFESSIONNEL DE SALLE / CAP DE CUISINE

1992 BEP-CAP
RESTAURANT OPTION SALLE



CONCOURS



96-97-99 Quart
finaliste Trophée Ruinart (Paris Ile de France - Bourgogne Franche Comté)

1998 Sélection quart de finale
Ruinart UK Sommelier of the Year

1995 Concours
œnologique des Pays de la Loire (2ème prix)

1992 Concours
Bretagne Atlantique Jeunes Barmans (4ème /27) - Concours
Gratien&Meyer (1er /24)



LOISIRS PASSIONNE PAR TOUT CE QUI
CONCERNE LES VINS, LA GASTRONOMIE ET LES CIGARES. CYCLISME


Lettre de candidature

Monsieur Je... D
81360 Montredon-Labessonnie
France

Emploi de chef sommelier ou maitre d hotel avec responsabilité en vin


bonjour je recherche un poste de sommelier pour pouvoir immigrer definitivement au quebec canada ma demande de csq visa permanent est en cours

Monsieur Je... D...


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(Anonyme)

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